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四、激情烤翅很好吃，还可以教你烤串，烤鱼，米线，羊排，羊腿等等......需要请联系我。

你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普. 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串 串的距离相同.开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度. 3.配料 只要盐,孜然,辣椒面 4.用具 专用烤炉,扁的钎子,无烟煤 5.烤 将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的)烤几分钟后看到肉变色后,将全部烤肉拿起来翻烤另一面.几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就基本可以开吃了. 以上本人自己的经验,烤羊肉串是每年我们野餐的必备佳肴,基本都由我来烤. 酒店或大的清真饭馆的烤肉串制作方法略有不同,他们已经是作坊式加工了,是将肉先放鸡蛋等配料搅拌腌制后在大炉子上烤的.味道有所不同. 如果你是内地人并且不在新疆,建议你就不必实验了,因为如果不是新疆的羊肉很难烤出新疆烤羊肉的香嫩口味.曾经在甘肃,四川等地见过卖新疆烤肉的,太难吃了.四川的居然还在上面刷油,真服他们了.

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顶多是吃两顿饭...大纸房街,5中对面,自中刀削面.强烈推荐里面卖的卤鸡肝

三、材料主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克做法1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。

【石锅碟鱼头】这个也是我爱吃的？鱼头又大又肥鱼肉很嫩很香！铺在下面的蒜头都很好吃【大闫家肥肠锅】我是无法拒绝肥肠的，真的很爱！肥肠是脱脂过得不用担心长肉啦！处理的也很干净【大闫家拉皮】终于找到一家不用麻汁拌的大拉皮啦！特别清新爽口 解腻！很大一份满足！

主料瘦肉150g辅料葱半棵姜两片蒜2瓣盐1勺半酱油适量花椒粉1勺玉米淀粉2到3汤匙烧烤料适量梓盐2勺芝麻适量步骤1.猪瘦肉切片，0.5毫米左右2.准备好葱姜蒜3.瘦肉中加入花椒粉4.点几滴酱油5.加上盐和玉米淀粉6.用手将淀粉抓匀，使得每片肉都沾满淀粉，以免煎的时候糊锅底7.倒进切好的葱姜蒜，拌匀，给肉肉按摩十分中后腌制2小时8.热锅倒进少于玉米油9.将肉展平放进油锅，抖掉葱姜蒜

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